Rosen überall

23. Juni 2013 at 19:20 Hinterlasse einen Kommentar

Am Wochenende war hier in Bad Essen auf Schloss Ippenburg wieder das Gartenfestival, in diesem Jahr mit dem Thema Rosen. Wir haben hier in unserem Garten unser eigenes Rosenfestival.

Rosen blauer Himmel m.W._1024x768

Rosenbogen m.W._582x768

Ganz besonders liebe ich die Rose de Resht mit ihrem wunderbaren Duft, den ich am liebsten in den Winter retten möchte.

Rose de Resht m.W.

Und genau das habe ich in den letzten Tagen gemacht: mit Rosenmarmelade. Das geht ganz einfach, schmeckt herrlich (nicht nur zu Brotaufstrich, auch zu Ziegenkäse) und duftet über Monate.

Das wollen Sie auch, bevor die Rosen verblühen? Ganz einfach:

Ungespritzte duftende Rosen morgens pflücken (keine gute Idee, das im Park zu tun!). Nur frische Blätter, keine angewelkten!

Die Rosenblätter abschütteln, auf Insekten überprüfen (Blattläuse mögen zwar Protein liefern, haben aber nichts in Marmelade zu suchen). Dann die Blätter abzupfen.

1 Liter Wasser abmessen. Die Hälfte davon zusammen mit drei bis vier Handvoll Rosenblättern mit dem Pürierstab oder Mixer pürieren.

Das restliche Wasser zufügen, Saft von 1-2 Zitronen, 1 kg. Gelierzucker dazu.

Und jetzt zubereiten wie auf der Zuckerpackung angegeben.

Und so sieht das Ergebnis aus:

Rosenmarmelade Gläser

Ein Etikett bekommen die Gläser noch. Mit Foto von ihren eigenen Rosen.

Genießen Sie den Sommer!

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„Spaziergang durch das Leben“ bald als Ebook und neues Taschenbuch Briefe schreiben: Handschriftliches ist ein Schatz für Ihre Lieben!

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